青森旅行で
アップルパイを食べまくってから
どハマりしてしまった…
わかる！！
青森で食べたアップルパイ
めちゃめちゃ美味しかったもんね
今回は、青森県のアップルパイにハマってしまった筆者が
唸ってしまったアップルパイ「栄黄雅（えいこうが）」について紹介していきます
冷凍で届くのに、解凍するだけで
外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます！
アップルパイ好きさんには、ぜひオススメしたい一品です
※本サイトで紹介している商品等の外部リンクには、プロモーションが含まれています
弘前アップルパイ「栄黄雅（えいこうが）」とは
津軽地方で作られたりんご「栄黄雅（えいこうが）」を使用し
バター100%のパイ生地で焼き上げたアップルパイ「栄黄雅（えいこうが）」
このアップルパイは
青森県弘前市にあるフランス料理店「シェ・アンジュ」が手がけています
使用しているりんご「栄黄雅」は
高糖度と高酸度を兼ね備えた
甘酸っぱくて、さっぱりとした味が
特徴なんだって
へぇ〜！！
それに、特定の条件下でしか育成できないため
生産量が少なく、希少なりんごだそう！！
「栄黄雅」をオススメしたい３つの理由
「栄黄雅（えいこうが）」をオススメしたい理由は
以下の３つです
- 見た目が可愛い！！
- 青森でしか生産されていない、希少なりんごを使っている
- 解凍しただけで、パイ生地がサクサク？！！！
１つずつ詳しく
説明していくね〜！！
見た目が可愛い！！
１つ目の理由は、「見た目が可愛い！！」という点です
アップルパイの王道の形…
網目が太く、ふっくら膨らんでおり
焼き色も綺麗な黄金色で
食べる前からサクサクが伝わってくるような形がとても美しい✨
あと、スライスアーモンドが
のってるのも、いいよね！！！
可愛く見える✨
青森でしか生産されていない、希少なりんごを使っている
弘前アップルパイ「栄黄雅」に使用しているりんごは
青森県の弘果弘前中央青果が「つがりあんアップル」として
専用利用権を設定している新品種の１つです
だから、青森でしか作られていないのか〜！
また、収穫時期が10月中旬〜11月と遅く
栽培期間が長いそう…
そのためか、生産量も少ないみたい
そんな生産量の少ない「栄黄雅」ですが
濃厚な甘酸っぱさをもち、お菓子作りに適したりんごとして
需要が高まっているようです✨
解凍しただけで、パイ生地がサクサク？！！！
このアップルパイで、最も驚いたのがこの理由…
「解凍しただけで、パイ生地がサクサク？！！」です
お取り寄せは、冷凍で届くので
トースターで温め直さないと
パイ生地がフニャッとしてそうだな…
と思っていたのですが…
温め直さなくても、サクサク食感があり
とても驚きました…！！！
いや〜
最近の冷凍技術って
すごいんだね…笑
アップルパイの中身
アップルパイのサイズは、直径約18cm（6号サイズ）
6号は、だいたい6〜8人分だよ！
アップルパイの中には
- りんご
- レーズン
- ナッツ
が入っていました
外は、サクサクのパイ生地
中は、しっとりとした食感が楽しめて
美味しかった〜✨
シナモンのほのかな香りが
いいアクセントだった！！
注文してから、どのくらいで届く？
僕らは、注文してから
２週間くらいで届いたよ！！
ふるさと納税の返礼品として提供されている「栄黄雅」は
入金確認後１〜２週間程度で届きます
シェ・アンジュのオンラインショップ（BASE）
で購入した場合は、もう少し早く届くみたい✨
解凍方法と、食べ方
解凍方法は、冷蔵庫内で解凍か
自然解凍のどちらか
オススメは、冷蔵庫の中で10時間〜12時間かけて
ゆっくりと解凍する方法です！
ゆっくり時間をかけて
解凍することで
パイ生地のサクサク感がしっかりでたよ！！
解凍後、翌日までもつけど
翌日食べた時は、サクッとしなかったから
温めた方が美味しく食べれるかも！！
切り分けは、半分くらい解凍した段階で行うと
カットしやすいです
私は、解凍し出して
11時間くらい経った頃だったから
少し切りにくかった🤣
どこで買える？
お取り寄せ方法は以下の２つです
- ふるさと納税の返礼品として購入する
- シェ・アンジュのオンラインショップで購入する
沖縄や、離島に取り寄せる場合は
ふるさと納税だとお届けできない商品となってしまうので
オンラインショップで購入を検討してください
弘前アップルパイ 栄黄雅（えいこうが）
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